La rencontre entre
cuisine traditionnelle et contemporaine.
Restaurant à Vagney,
entre La Bresse et Remiremont
A Table ! C’est ce que vous invite à faire l’équipe du restaurant situé à Vagney dans les Vosges (88) à quelques kilomètres à peine de « la coquette » Remiremont et des pistes de ski de Gérardmer et de La Bresse.
A table c’est La rencontre entre la cuisine traditionnelle et contemporaine : une carte originale qui change régulièrement. Soucieux du détail, nous travaillons uniquement les produits frais et de saison.
A table c’est aussi, un restaurant à la décoration soignée, une ambiance montagnarde cosy, où les rondins de bois se marient avec de vieilles caisses de vins des luminaires brutes, des anciens skis et des sabots de bois et beaucoup d’autres objets rétro : plaisirs des papilles et des pupilles !
En famille, entre amis, pour vos repas d’affaires, baptêmes, anniversaires ou pour tout autre évènement, l’équipe du restaurant sera heureuse de vous recevoir.
Lorsque les beaux jours sont au rendez-vous, profitez de notre terrasse d’été dans un cadre montagnard.
Le restaurant A Table dispose également d’une salle modulable pour accueillir les repas de groupes
Menu à la carte…
Au gré de vos envies
Entrée + Plat + Fromage ou Dessert : 39,00€
Entrées : 13,00€ / Plats : 23,00€ / Fromages : 6,00€ / Desserts : 9,00€
Pour commencer
Velouté de potimarron
Oeuf moelleux, tartine coquine beaufort – champignon – persil
Foie gras de canard mi-cuit (supp +2€)
Chutney d’oignon au balsamique, pain gourmand toasté
Gratiné d’escargots à la tome des Vosges
Nuage de charlotte, lard paysan et champignons aux herbes
Poireau cuit à la flamme
Saumon fumé au boit de hêtre, crème Wasabi aigrelette
La suite
Jambonneau de cochon
Spätzle de potimarron, légumes et sauce raifort
Croquette de veau braisé
Purée de pomme de terre, jus bourguignon et légumes de saison
Filet de rumsteak de boeuf
Pommes coin de rue, crème de céleri, sauce au Pinot Noir
Boeuf haché au couteau au fuseau Lorrain – en tartare, préparé par nos soins
pommes coin de rue
Poisson du moment
Blanquette de légumes coco curry citron coriandre et riz basmati
Pour finir en douceur
Baba imbibé et arrosé au rhum Diplomatico
Praliné et glace noisette
Coup de foudre
Comme un éclair au chocolat grand cru Jamaïque 70% Valrhona, amandes sablées
Chouchou
Chou, compotée mangue passion banane, crémeux exotique, suprême Dulcey, sorbet mangue
LA Pacane
Pâte sucrée, crème d’amande, praliné noix de Pécan, caramel tendre, ganache montée vanille et glace vanille
Glaces et Sorbets réalisés par un Maître Artisan glacier
3 boules au choix (vanille, chocolat, café, fraise, framboise, caramel, citron vert, myrtille, mirabelle)
L’assiette de fromages affinés
Café ou Thé gourmand
Assortiment de mignardises sucrées
La carte…
Au rythme des saisons, Quentin Lamour élabore une carte colorée, savoureuse et inventive…
Plaisir des pupilles et des papilles… Toujours à base de produits frais
Grignotages à l’apéro, à partager… (Ou pas !)
À Picorer…Planchette cochonne
Assortiment de charcuteries, pickles et rillette maison
16.00 €
A tremper…
Ficelle au lard paysan, crème de munster blanc
9.00 €
Ou mieux un peu de tout…
19.00 €
Nos Spécialités
DEMI COQUELET
légumes de saison et pommes coin de rue
17,90 €
BURGER TRANQUILLE MIMILE
Pain maison, steak haché de boeuf Angus, lard paysan, munster, pickles, oignons caramélisés, sauce cocktail au piment d’Espelette et pommes coin de rue
19,90 €
BURGER À L’AISE BLAISE
Pain maison, poulet croustillant, chorizo ibérique, mayonnaise miel, tomates séchées et buratta
20,90€
BÊTE DES VOSGES
Environ 450g de viandes grillées et rôties (poulet rôti, travers, pièce de boeuf) sauce et accompagnement au choix
23,90 €
Dans nos Montagnes...
LA VOSGIENNE
Tofaille, munster fermier, lard de nos montagnes, saucisse fumée au couteau, jambon cru, chique aux herbes et mesclun
19,90 €
TARTIFLETTE
Pommes de terre, lardons, oignons, crème fraîche et reblochon
charcuterie/salade verte
19,90 €
GRATIN DES HAUTES VOSGES
Pommes de terre, lardons, oignons, crème fraîche et munster
charcuterie/salade verte
19,90 €
FONDUE SAVOYARDE
(minimum 2 personnes)
Aux 3 fromages, servie avec charcuterie et salade verte
19,90 € par personne
POTENCE FLAMBÉE
(pour 2 personnes)
Environ 450 g de viande de boeuf rôtie, flambée à l’eau de vie à la mirabelle sur table.
Servie avec un gratin de pommes de terre, sauce aux 3 poivres et salade verte.
39,90 €
Nos menus
Menu Lorrain
24 €
Le p’ti pâté,
accompagné de mesclun et moutarde à l’estragon
***
La Vosgienne,
Tofailles, munster fermier, lard de nos montagnes, saucisse fumée au couteau, jambon cru, chique aux herbes et mesclun
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Tartelette amande myrtille
Menu Végétarien
29 €
Velouté de potimarron,
oeuf moelleux, tartine coquine
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Crémeux de céleri
champignons, nuage de charlotte et pesto de persil
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Fromage ou Dessert au choix
Menu enfant jusqu'à 12 ans
12 €
Nuggets de poulet maison
pommes coin de rue
ou
Poisson du moment
pommes coin de rue
***
2 boules de glace au choix
ou
Pâtisserie du jour
Repas de groupes
Le restaurant « A Table » dispose d’une salle de réception modulable de 55 couverts pour vos réunions privées (baptêmes, communions, mariages, anniversaires…) ou professionnels (réunions, séminaires, repas de fin d’année, départ à la retraite…).
Un grand écran est à votre disposition sur simple demande Le chef vous propose également l’élaboration de menus spéciaux pour répondre à vos besoins.
Contact
A Table
9 Rue du Général de Gaulle, 88120 Vagney
Tél. : 03 29 24 82 04
Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche. Services de 11h45 à 13h00 et de 19h00 à 21h30 Vendredi et samedi fermeture à 22h30. Réservations conseillées.
